Roland Schuller
Unternehmensinformation
Roland Schuller aus Siegendorf hat sich mit seinem Projekt „Polsen kocht pannonisch’s Beste“ als innovativer Anbieter digitaler Dienstleistungen im Bereich Kulinarik und Regionalmarketing etabliert. Seit dem Start im Dezember 2019 betreibt er eine professionelle Studioküche samt Videoproduktion am Standort Birkenweg 3, 7011 Siegendorf, und verbindet traditionelle pannonische Kochkultur mit modernen digitalen Medien. Das Projekt umfasst die Recherche, Aufbereitung und Produktion von Kochvideos, die Betreuung der Social-Media-Kanäle sowie die aktive Einbindung regionaler Produzent:innen.
Mittlerweile zählt der YouTube-Kanal über 110.000 Abonnenten und erreicht sowohl national als auch international Zuschauer:innen – unter anderem in Australien, Kanada, den USA sowie in Südamerika, wo vor allem die Nachkommen vieler Auswanderer großes Interesse zeigen. Neben der Medienpräsenz arbeitet er mit Bildungseinrichtungen und der lokalen Bevölkerung zusammen, um kulinarisches Wissen generationenübergreifend zu vermitteln und die regionale Kochtradition zu erhalten.
Innovationen
Mit „Polsen kocht pannonisch’s Beste“ entstand ein nachhaltiger, regionaler YouTube-Kanal, der traditionelle burgenländische Rezepte digital aufbereitet und frei zugänglich macht. Das Projekt kombiniert mediale, inhaltliche und technische Innovation: Rezepte, die bisher mündlich weitergegeben wurden, werden dokumentiert und bewahrt, während die Produktion in einer professionellen Studioküche erfolgt und hochwertige Videoaufnahmen mit Ton, Schnitt und Nachbearbeitung erstellt werden.
Der Kanal fördert die Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten, unterstützt die Bildung im Bereich Kulinarik und Regionalkultur und vermittelt gleichzeitig die Identität und Tradition der Region. Durch Kooperationen mit lokalen Produzent:innen, regelmäßige Workshops zu traditionellen Gerichten und mediale Präsenz in ORF, Servus TV und anderen Plattformen erreicht das Projekt ein breites Publikum. Die digitale Aufbereitung, die Verknüpfung von Bildungsarbeit mit regionalem Storytelling und die nachhaltige Nutzung regionaler Ressourcen machen „Polsen kocht pannonisch’s Beste“ zu einer innovativen Dienstleistung mit gesellschaftlichem Mehrwert, die die burgenländische Esskultur modern und zukunftsorientiert vermittelt.